узнай как ...

 

--------------------------










узнай как ...

 

--------------------------






♔ ПИЦЦА-КОРОНА-  КОРОЛЕВСКАЯ ПИЦЦА ♔
♔ ПИЦЦА-КОРОНА- КОРОЛЕВСКАЯ ПИЦЦА ♔

♔ ПИЦЦА-КОРОНА-  КОРОЛЕВСКАЯ ПИЦЦА ♔


Тесто можно взять любое для пиццы и начинку по своему вкусу.


У меня тесто:


11 гр.дрожжей


200 мл.теплой воды


0,5 ч.л сахара


1 ч.л. соли


400 гр.муки


4 ст.л.раст.масла


В миску высыпать муку,дрожжи,сахар,соль-все перемешать


добавить стакан теплой воды и раст.масло.


Вымесить гладкое тесто,накрыть его и поставить теплое место подходить.Подошедшее тесто хорошо обмять(оно готово для приготовления пиццы)


Готовое тесто тонко раскатать в большой круг, в центре сделать надрезы, а по диаметру смазать смесью из кетчупа и майонеза, положить начинку по своему вкусу.Затем уголки теста из центра завернуть на начинку и получается нечто,вроде короны.


Выпекать при 180 градусах до легкого зарумянивания теста.


Горячей подавать на стол.


Приятного аппетита!


Королевская пицца


Спешим рассказать вам не новый рецепт пиццы, а еще один способ разделки.


И к тому же брать руками кусочек пиццы при такой разделке очень удобно - пальцы не пачкаются начинкой.


Тесто можно взять любое для пиццы и начинку по своему вкусу.


Тесто тонко раскатайте в большой круг, в центре сделайте надрезы, а по диаметру смажьте смесью из кетчупа и майонеза, положите начинку.


В качестве начинки могут быть - шампиньоны жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа для пиццы, соль и сыр.


Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны.


Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста.



Кольцеобразная пицца-корона


рецепты закрытой пиццы, рецепты пиццы кальцоне, рецепты пиццы, Pizza calzone

Ингредиенты для теста:
• 200 г жидкости — молоко пополам с водой или некрепкий мясной бульон, или бульон с добавлением сухого вина (1/4), или сухое вино, разведенное водой 1:2
• 1 яйцо
• 1,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 50 мл растительного масла (40 мл для теста и 10 мл для сбрызгивания топпинга)
• около 400 г муки (до пластичной консистенции теста)
• 1,5 ч.л. дрожжей
Приготовление
Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, делаем углубление в середине и вливаем в углубление 200 мл жидкости, смешанной с оливковым маслом (40 мл).
Аккуратно перемешиваем до достижения однородности и пластичности теста, понемногу собирая муку с краев.
Затем тесто активно мнем, многократно растягиваем, скатываем, шлепаем об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола.
Хорошо промятое тесто закрываем и ставим в теплое место для подъема минут на 30-40.
Затем раскатываем в тонкий круг.
Из центра делаем надрезы по радиусам (на половину длины радиуса), как показано на фото.
По неразрезанному краю круга (как показано на фото) выкладываем слоями топпинг, выбранный по вкусу и наличию.
Например, смазываем смесью из кетчупа и майонеза, сверху — шампиньоны, жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа, соль и поверх всего — тертый сыр и оливковое масло (10 мл).

рецепты закрытой пиццы, рецепты пиццы кальцоне, рецепты пиццы, Pizza calzone

Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается нечто, вроде короны

рецепты закрытой пиццы, рецепты пиццы кальцоне, рецепты пиццы, Pizza calzone

Выпекаем при 180 гр. С до легкого зарумянивания теста. Горячей подаем на стол.




Быстрое тесто для пиццы



Я в это тесто влюбилась сразу, и теперь только так готовлю...

Привожу полностью слова автора, с небольшими моими пояснениями...

"Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего…

Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.

Быстрое тесто для пиццы.

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)

По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.


Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

Непутевые замечания.

- Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.

Приятного Вам аппетита."

Ну, вот такой рецептик. Тесто действительно получается классное, мягкое, и даже после остывания...

Вот так я делала

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи.

Почти сразу они у меня "ожили"

Затем я добавила масло, соль, а потом просеяла муку и начала замешивать тесто. В рецепте написано количество продуктов на 1 пиццу, я делала 3-ную норму, на 3 пиццы. Муки нужно было 3 стакана, я сыпала постепенно

Замесила тесто (вот столько муки осталось лишней) и оставила тесто на столе, а сама занялась начинкой

Пока готовилась начинка тесто подошло

Ну а дальше как обычно... Поделила тесто на 3 части, формочки смазала раст. маслом и прям руками распределила тесто по ним (мне так удобнее, но можно и раскатывать. Кстати, теста может хватить и на 4 пиццы, все зависит от размеров формы и от толщины коржа, я люблю потоньше)

Затем смазала кетчупом

Начинку для пиццы я люблю мелконарезанную!
Положила копченой колбаски и жареных грибочков

А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени

Засыпала сыром и в разогретую до 180С духовку до готовности теста

Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки

И кушаем тут же горячей... Мммм... обалденное тесто... теперь только так буду делать, потому что получается быстро и вкусно!

Попробуйте, не пожалеете! 

Приятного аппетита! 

************************************************************************